La MRC des Chenaux propose une formule de découverte gourmande, alors que six restaurants concocteront des menus spéciaux mettant en valeur les entreprises d’ici. Entre le 28 avril et le 1er mai, Des Chenaux gourmand donne rendez-vous au amoureux des produits du terroir de la Mauricie à se régaler en découvrant l’art culinaire des institutions les plus renommées du territoire.
Les convives qui essayeront un de ces plats courent la chance de remporter l’un des trois chèques cadeaux d’une valeur de 100 $ échangeables dans un des restaurants participants ou dans une entreprise agrotouristique de la MRC de leur choix. Une boîte dédiée au concours sera disponible dans les restaurants participant au Des Chenaux Gourmand.
À noter qu’aucune réservation n’est requise dans les restaurants ou cafés, il est toutefois fortement recommandé de contacter les microbrasseries pour réserver vos places. Voici une liste des commerces participant à l’initiative.
La Tribu – Café gourmet – Saint-Maurice
En plus de leurs cafés, viennoiseries et sandwichs maison, leur menu thématique met en vedette les produits de la Ferme des Ti-pois de Sainte-Anne- de-la-Pérade: une quiche aux légumes grillés et fromage de chèvre de la Ferme Caron, accompagnée de sa salade de pousses.
Restaurant Le Villageois – Saint-Narcisse
Le menu spécial du Villageois sera en table d’hôte ou à la carte: le traditionnel saumon fumé de saveur primitive, le burger d’alpaga de la Ferme récréative Caza et le pudding chômeur à l’érable de l’Érablière Marcel Gagnon.
Microbrasserie Le Presbytère – Saint-Stanislas
La cheffe Isabelle Dupuis et son équipe vous concocteront une table d’hôte 4 ou 7 services, soit à 50 $ ou 65 $. Parmi les plats proposés, nous retrouvons un choix d’orgeocini à l’alpaga de la Ferme Récréative Caza et au fromage Baluchon, sauce arrabiata aux tomates et piment Carolina des Serres Bruno Veillette, une ballottine de dinde de la Ferme Marie Mouton farcie au fromage et sauce au beurre de pommes du Verger Barry et plus encore.
Micro Le Garage – Sainte-Anne-de-la-Pérade
Les choix à l’ardoise feront découvrir les cailles croustillantes de Saveur primitive, une mousse de foie de caille (Saveur primitive) avec sauce au vin de bleuets des Boissons du Roy. D’autres entrées sont à découvrir.
Ferme du Tarieu brasserie & distillerie – Sainte-Anne-de-la-Pérade
Leur menu à la carte sera élaboré par les Mlles Cossette de Saint-Prosper. Voici quelques exemples: ballotine de veau de la Ferme Croteau farcie de pommes (Verger Barry) et érable (La cabane à ti-Bill) accompagné d’un gratin de pommes de terre au cheddar fort (fromagerie l’Ancêtre) et betterave (Jardins bio Campanipol), hot-dog style Euro à la saucisse au foie gras (Mlles Cossette), choucroute à la bière (Ferme du Tarieu), fromage cheddar fumé (Ancêtre), servi avec frites et salade.
Restaurant Le toit Rouge – Sainte-Anne-de-la-Pérade
Le chef offrira un choix de deux plats pour le déjeuner: oeufs bénédictines au porc effiloché de Saveur primitive, ainsi qu’une poutine déjeuner au porc effiloché, également de Saveur primitive. Offerts tous les jours de l’événement jusqu’à 11h30.
Source : Le Nouvelliste, GENEVIÈVE BEAULIEU VEILLEUX
